こんな時だから
いっしょに食べよう　いっしょに作ろう

家に閉じこもることが多い今、子どもといっしょに作ってみませんか。
『いっしょに食べよう』は、管理栄養士さんが身近な食材で、手間をかけずに作るお料理を紹介した本です。
私たちが、作ってみて納得した料理を集めた本です。
簡単・安い・意外、そしてオイシーお料理の本です。（『いっしょに食べよう』のページはコチラ）

１．イチゴのジェラート

イチゴは今が最盛期？
昔は４月、５月がイチゴの最盛期だったような気がしますが、今は冬１２月、クリスマスの頃から真っ赤なイチゴが出回り始め、２月には最盛期？　真っ赤で大きくてピカピカ光るイチゴが並びます。冬イチゴっていうのだそうです。
で、４月くらいになると少し小ぶり、値段も手頃になってきます。
イチゴって１番なりから４、５番なりくらいまであって、２番なりくらいが一番美味しく、徐々に甘みが減ったり、水っぽくなったりするとか・・・そうかなあ？
ともあれ、小さくて少しいびつだけど、新しい。そんなイチゴを使った絶品ジェラートをご紹介します。

【作り方】
①イチゴをさっと洗って、ヘタをとって冷凍庫に入れる

2パックくらい買ってきて、そのまま食べたくもあるから３分の２くらい冷凍しました。

②イチゴはカチンコチンに凍らせて、作ろうかなと思ったら、20〜30分前に冷凍庫から出しておきます。

ちょっと霜降りくらいに溶けてきます。この写真は溶かしすぎ。
もっと全体が白く霜がかかっています。使うイチゴは一回にこの半分くらい。

③コンデンスミルクは好みですが、大さじ２杯くらいかな。ガムシロップも好みですが、私は２カップ使用しました。

ここでガムシロップじゃなくて普通のシロップにすると、出来上がりにほどよいこの粘りが出ません。

④材料を全部ボールに入れて、ハンドミキサーで凍ったイチゴを砕いて、混ぜます。

⑤出来上がり。好みですが、私はイチゴの塊が少し残っていたほうが好きです。


＊これを応用すれば、バナナだって、キウィだって、桃だってできますが、いろいろ試してみてイチゴがいちばん向いているようです。
たぶん、果肉の固さがちょうどいいんじゃないでしょうか。

＊ある日、親戚のチビさんたちが集まってゲームやテレビにそろそろ飽きてきた頃、「よしジェラートつくるよ」って冷凍庫からイチゴを出して始めると、みんな夢中。
ハンドミキサーを使う時は「ボクにやらせて」「ワタシが先」と争って手伝ってくれました。

２．トマトライス

あんまり簡単すぎて、料理というのに気がひけるような料理（？）。
直接販売するときに『いっしょに食べよう』を買ってくださった方には、「まずはこれ作ってみて！」とお勧めするのが、このトマトライスです。

「今日はなんもつくりたくない」
そんな日には、作ってみてください。

【材料】
トマト　　　　　中１コ
お米　　　　　　２合
コンソメ　　　　固形１コ（本の中では１コ半）
オリーブオイル　大さじ２
パセリ　　　　　少々
粉チーズ　　　　少々
レモン　　　　　好みで



①お米２合を洗って炊飯器に入れて水加減する。水加減は普通。
私は少々固めのほうが好きです。オリーブオイルがお米一粒一粒をコーティングするのが具合がいいみたい。

②トマトを生のまま真ん中において、コンソメを１コ入れてスィッチ・オン。


③炊き上がったら、オリーブオイルをかける。
このとき、トマトもグチャグチャにして混ぜる。刻んでおいたパセリと粉チーズをかける。


＊さっぱりとしたトマトの酸味が美味です。
＊私は、茅之舎の「バジルとガーリックのソルト」で塩加減しながらいただきますが、いつもちょっと食べすぎてしまいます。